El secretario de Comercio Interior Guillermo Moreno dio hoy por la mañana la orden de liberar los precios de las principales categorías de hacienda que se negocian en el Mercado de Liniers, según indicaron hoy a Infocampo.com.ar varias fuentes que operan en la plaza porteña.

Si bien los motivos de la conducta de Moreno no fueron explicitados por el funcionario, se supone que éste debe haber entendido que ya no tiene sentido alguno poner un cepo a los valores presentes en Liniers en las actuales condiciones de mercado.

De esta manera, durante la jornada de hoy viernes la mayor parte de las operaciones que se registraron en Liniers presentaron valores similares a los negociados en el mercado de operaciones directas de hacienda liviana.

Los novillitos buenos de 300/350 kilos se negociaron a un precio promedio de 6,19 $/kg y un tope de 7,38 $/kg versus 5,73 $/kg y 6,50 $/kg, respectivamente, en la jornada del miércoles pasado.

En tanto, las vaquillonas buenas de 300-340 kilos se operaron con un promedio de 5,83 $/kg y un máximo de 7,10 $/kg (contra 5,36 $/kg y 6,40 $/kg respectivamente el miércoles pasado). El ternero también registró un "alza" notable al alcanzar un precio máximo de 7,30 $/kg (6,50 $/kg en la jornada anterior).

Las fuentes consultadas señalaron que en la última semana los precios de la hacienda comenzaron a enfriarse debido a que la demanda de matarifes abastecedores está mostrando cierta retracción (el habitante de la ciudad de Buenos Aires siguen consumiendo carne bovina, pero en bastante menor cantidad por los altos precios minoristas del producto).

El ministro de Asuntos Agrarios bonaerense, Ariel Franetovich, pidió ayer a los dirigentes de la Federación Agraria Argentina (FAA) "un poco más de consideración con los esfuerzos que está haciendo el gobierno" luego de que los productores anunciaran, para los próximos días, asambleas y tractorazos en Santa Fe y Buenos Aires para exigir respuestas a la trabada comercialización del trigo.

"Habría que tener un poco más de consideración y entender que estamos en una situación muy especial que se da con el trigo", dijo el funcionario en declaraciones radiales y como respuesta a los anuncios del titular de FAA, Eduardo Buzzi, quien anunció que la primera protesta será el martes próximo, en la localidad santafecina de Chabás, mientras que la segunda tendrá lugar el viernes 26 en el puerto bonaerense de Quequén.

Desde la FAA solicitaron respuestas más concretas para la problemática. "Franetovich tendría que estar pidiéndole al gobierno nacional una nueva política y no diciendo eso", dijo Julio Currás, vicepresidente de la entidad agropecuaria a LA NACION. "No nos puede decir que no tenemos consideración, ya que el tema lo venimos planteando desde antes de la 125", agregó el dirigente.

Las renovadas medidas de protesta -las dos primeras de este año- tienen por finalidad reclamar por la "complicada" situación que soportan los productores del campo frente a la imposibilidad de comercializar el trigo cosechado hacia fines de 2009, así como para expresar su rechazo a las políticas del gobierno para con el sector rural. Al ser consultado al respecto, el ministro explicó que "existe un stock de trigo muy limitado y tenemos muy poco margen exportable; primero hay que abastecer el mercado interno y después exportar". A raíz de esa política, la administración nacional mantiene cerradas las exportaciones, pero los productores no encuentran mercado disponible a quien venderle el grano cosechado durante 2009.

La consecuencia inmediata: peligra la siembra del trigo, que comienza en mayo, a falta de dinero para los preparativos, advirtieron los dirigentes agropecuarios.

El gobernador bonaerense, Daniel Scioli, hizo referencia al "diálogo" que hay con los sectores agropecuarios. "Estamos para escuchar y cumpliendo todas las expectativas de los productores", dijo el funcionario.

Entre otras medidas anunciadas, pero que hasta ahora, denunció Currás, "no llegan a nada". Franetovich recordó que la semana pasada el Ministerio de Agricultura de la Nación se comprometió a dar créditos blandos para molineros compren 1,5 millones de toneladas a los productores de la zona centro oeste de la provincia.

Disconformes con la política triguera del Gobierno, la Federación Agraria Argentina (FAA) volverá a la protesta. Así lo decidieron ayer los principales dirigentes de la entidad, que hoy anunciaron en conferencia de prensa el nuevo plan de lucha. 

El mismo consistirá en un tractorazo en la localidad santafesina de Chabás a realizarse el martes que viene, 16 de febrero, y una concentración frente al puerto de Quequén en Necochea para el próximo 26 de febrero. Y no se descartan medidas inusuales, como podrían ser la toma de molinos.

"Hay instrumentos que se pueden valorar, sin embargo los resultados no están", sostuvo el titular de la Federación Agraria Argentina, Eduardo Buzzi, en referencia los mecanismos instrumentados por el ministerio de Agricultura. "Es por ello que en este momento anunciamos que comenzamos con acciones gremiales", señaló.

El motivo de la protesta se basa en las promesas incumplidas del gobierno nacional y los dirigentes de la entidad federada llevarán su propuesta a los demás representantes de la Mesa de Enlace, que se reunirán la semana que viene en Buenos Aires.

Las declaraciones de Cristina Fernández de Kirchner culpando a los ganaderos por el aumento de la carne terminó de enfurecer a los productores que anunciarán esta tarde el plan de lucha. Sin embargo su principal preocupación es la imposibilidad de vender buena parte del trigo de la cosecha 2009/10. 

Conociendo la realidad de muchos productores no se descarta que los Autoconvocados llamen a otros tractorazos en distintos lugares del país.

El titular de Federación Agraria Argentina, Eduardo Buzzi, consideró esta noche "tragicómicas" las apreciaciones de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner sobre las causas del aumento del precio de la carne, al tiempo que señaló que "no debe ser cronista" de la realidad sino que tiene que "gestionar y resolver esos problemas".

Buzzi aseguró que los problemas con la carne vacuna comenzaron "en el 2005", cuando "el matrimonio Kirchner ya estaba en el poder". "Fue allí donde comenzó el proceso de desmantelamiento de la ganadería. Ahora ya no hay que relatar, hay que crear las condiciones necesarias para revertir la situación en la que estamos, en la que no hay oferta de carne suficiente para la demanda existente", señaló Buzzi.

En cuanto a las declaraciones de la jefa de Estado en Ituzaingó, el titular de la Federación Agraria señaló que "la presidenta de la Nación no debe ser cronista o reportera de los problemas de nuestro país, pues para contarnos lo que sucede están los periodistas, ella debe gestionar y resolver esos problemas".

"Hay frases que por distintas razones pasan a la historia, y que la Presidenta haya dicho que la carne es cara por los precios que reciben los productores, es algo tragicómico, porque es mitad tragedia y mitad cómica, por increíble", añadió.

Buzzi finalizó reclamando "un espacio de concertación, en el que se planifique la oferta de carnes" y "se defina un Plan Ganadero serio, en el que se articulen las medidas necesarias para producir carne, que ya no alcanza para el consumo, y dejar de lado las recetas nefastas de (el secretario de Comercio Interior, Guillermo) Moreno, que hoy como tantas veces antes muestran que fracasaron".

La presidenta Cristina Fernández de Kirchner atribuyó hoy el aumento de la carne a que "ha llovido mucho" y en consecuencia los productores ganaderos "mantienen toda la hacienda (en sus campos) para engordarla y alimentarla más".

 "La carne ha aumentado y ha aumentado mucho", admitió la jefa de Estado en un acto llevado a cabo en la localidad bonaerense de Ituzaingó, aunque también se incrementó "el precio de los productores".

 Al respecto, explicó a los asistentes al acto que "si el que produce gana más, el consumidor también paga más" y, en un nuevo embate contra los medios de comunicación, advirtió que "hay que saber cuándo nos venden (información) armadito, empaquetado y con moño de celofán".

 "Reflexionemos un poquito acerca de muchas cosas que de repente nos venden por etapas", señaló en una nueva referencia a los medios que, aseguró "en 2008 titulaban de una manera y ahora titulan de otra". En respuesta a una pregunta de una de las asistentes al acto, la presidenta dijo que la carne aumentó porque "ha llovido mucho y entonces se mantiene toda la hacienda para engordarla y alimentarla más". 

"Por eso (los productores) van a ganar más dinero y el precio repercute en lo que ustedes pagan", aseveró, para puntualizar que "en la economía nadie es neutro" y que "sería fácil y demagógico no decir nada".

Entre los alimentos, el de la carne es el rubro que más subió en los últimos tres meses, y es la subcategoría que más se encareció. En la pelea por los precios, los privados adelantaron que se vienen más subas. Pero el temido secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, en cambio, vaticinó que en un mes bajará el precio de uno de los alimentos preferidos de los argentinos.

Las carnicerías, con incrementos del orden del 25% en un mes, aún no reflejaron toda la suba del ganado en pie, que aumentó entre un 80% y 100% desde diciembre.

Por ahora, dicen que la suba de la carne continuará un par de semanas en los corrales y luego se amesetará. La media res, que el consumidor ve bajar del camión frigorífico a su carnicería, ya refleja esos índices de los corrales. En diciembre valía $7 el kilo y ahora toca escalones de $13 a $15, señaló Miguel Schiaritti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne CICCRA).

Pero la suba no será eterna, coinciden el consultor Víctor Tonelli, y Fernando Canosa, coordinador de la Comisión de Ganadería de Aacrea. "En el péndulo de 3,70 a 7 pesos el kilo vivo, nos pasamos de largo, y en marzo, cuando empiece la oferta de terneros, podremos encontrar un precio más atenuado, un 10 % más abajo. Y seguirá siendo muy bueno para el productor, caro para el consumidor y complicado para la industria".

En las clásicas reuniones de los viernes que hace Moreno en el segundo piso de la Secretaría, sobre la Diagonal Sur, el funcionario asegura que, a más tardar en un mes y medio, el precio de la hacienda y, por lo tanto, también el de los cortes de carne en las carnicerías comenzará a bajar. En la visión oficial, esta baja tendrá un impacto positivo en la inflación, ya que, para Moreno, el principal motor de los aumentos de precios hay que buscarlo ahora en la carne.

"Moreno asegura que en un mes o, a más tardar, en un mes y medio, el problema de la carne empezará a solucionarse y que, por lo tanto, no hay motivos para preocuparse", señaló un empresario del sector supermercadista.

Es que para el Gobierno se trata de un simple "reacomodamiento de precios" que nada tiene que ver con la inflación.

También el ministro de Economía, Amado Boudou, sostuvo en una entrevista con el diario 'Página/12' que la suba en carnicerías es "un aumento de un precio concreto, no implica un proceso inflacionario".

El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, admitió que los precios de la carne "están sobrevaluados", y aseguró que el Gobierno le pidió "tranquilidad" al sector para frenar las subas.

"El valor de la carne está sobrevaluado. No creo que haya una especulación política con todo esto. Es normal que los productores dejen pastar un tiempo más a su ganado", sostuvo el dirigente.

En algunos barrios de la Capital federal, el kilo de lomo se vende a más de $50, mientras que el de vacío, alrededor de $35.

En declaraciones radiales, Williams indicó además que el mercado "está muy distorsionado porque no hay oferta. Vamos a necesitar un par de meses para que la hacienda que está pastando entre a Liniers, y también el piso y el techo de los precios se van a tener que normalizar".

También salió a dar declaraciones esta mañana, el titular de la CGT, Hugo Moyano, quien aseguró que "no se puede negar" el efecto de la inflación sobre los precios, pero consideró que "son realidades en una economía que se está recuperando de una crisis, que vamos a ir superando con el tiempo".
 
"Esto no nos tiene que asustar", indicó el dirigente sindical, quien advirtió que "lo que pasa es que muchos quieren agravar esto para debilitar al Gobierno".

El lomo es lo que más se encareció en los últimos seis meses. Ese corte vacuno registró un aumento de precios de hasta el 60% en comercios porteños. La repentina suba se convirtió en una excelente oportunidad para los acopiadores de lomo, vulgarmente conocidos en el mercado como “lomeros”. La creciente inflación en el sector cárnico hizo crecer la actividad de estos oportunistas que se abastecen de mercadería en pequeñas carnicerías de barrio del conurbano bonaerense, donde los precios son bajos, y luego la venden el 50% más cara a supermercados, restaurantes y hoteles de lujo de las zonas de mayor poder adquisitivo de Capital.

La clave del negocio de los “lomeros” está en la diferencia de precios que existe entre Capital y Provincia. En La Matanza, Quilmes o Avellaneda, el kilo de lomo se consigue por menos de 30 pesos, mientras que en Palermo, Barrio Norte y Puerto Madero se paga entre 60 y 72 pesos. Fuentes del sector –que pidieron hablar off the record por temor a que Guillermo Moreno los llame– contaron que los chefs de restaurantes y hoteles de lujo porteños no escatiman en gastos. “Pagan muy bien por ese corte. Saben que es escaso y muy demandado. De una vaca se pueden sacar sólo dos lomos de entre 1,8 y 2 kilos cada uno”, detalló el dueño de una carnicería bonaerense. Fuentes de la industria cárnica consultados explicaron que los acopiadores de lomo son comerciantes independientes que viven de la reventa de toneladas de ese corte vacuno. Sin embargo, en general evitan pagar impuestos. “Algunos tienen pequeñas empresas y facturan, pero la mayoría trabaja en negro. Ellos pagan y cobran todo al contado. De lo contrario, no hay trato”, contó el propietario de un frigorífico bonaerense.

Los empresarios del sector dijeron a este diario que la actividad de los compradores de lomo no es ilegal. Sin embargo, reconocieron que funcionan como si fueran contrabandistas. “Para ellos, el lomo es una pepita de oro. Recorren las carnicerías de las zonas más pobres del conurbano, como La Matanza, Quilmes, Avellaneda y Wilde. Compran entre 100 y 500 kilos de lomo diarios a 20 pesos promedio y los cargan en camionetas de reparto refrigeradas. Al día siguiente distribuyen los cortes en Capital. Los venden entre 45 y 55 pesos por kilo. Si sobra algo, lo almacenan en freezers y lo comercializan congelado”, contó el propietario de una cadena de carnicerías porteña.

Según pudo averiguar Crítica de la Argentina, el insólito oficio de “lomero” no es nuevo en el mercado local. Sin embargo, proliferó el año pasado por la constante suba de precios, sobre todo de la carne. Entre agosto pasado y enero, el kilo de lomo se incrementó un 60%. Pasó de costar 45 a 72 pesos el kilo en carnicerías y minimercados de Recoleta, Retiro, Núñez, Palermo, Belgrano y Almagro.

Los últimos incrementos derrumbaron la demanda de los cortes más caros en los barrios humildes. En carnicerías de los partidos de La Matanza, San Fernando y Avellaneda, el kilo de lomo cuesta entre 40 y 45 pesos menos que en Capital, pero no se vende. “La gente humilde no puede gastar eso. Prefieren otros más económicos, como la carnaza, la arañita y la falda”, explicó un carnicero bonaerense que vende a diario entre 10 y 12 kilos de lomo a los acopiadores.El comercio paralelo de carne no es exclusivo del corte vacuno más caro del mercado. También existen acopiadores de matambre y de bife de chorizo. Los márgenes de ganancia son menores, pero absolutamente rentables. “Un ‘matambrero’ compra a $ 17 el kilo y lo vende a $ 35 como barato”, ejemplificó el gerente de una red de parrillas porteña.

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El negocio de los “lomeros” existe por los constantes ajustes en el valor de la carne. Los acopiadores de ese corte vacuno aplauden el poco efectivo control de precios que intenta llevar adelante el polémico secretario de Comercio. Desde el último aumento del 12% en el sector, quince días atrás, se multiplicó la oferta de los “lomeros”. Ese último ajuste se sumó a los anteriores: en diciembre hubo incrementos del 20% y en enero, del 25 por ciento.

Hay cortes que subieron más que otros. El lomo es un ejemplo, en el corazón de Recoleta un kilo se vende a 72 pesos el kilo. En Mataderos, en cambio, cuesta 44 pesos. En el otro extremo de la lista está la carne picada, que se consigue por 5 pesos la común y 7 pesos la especial.

En menos de una semana el kilo de tira de asado se encareció 3 pesos, y pasó de costar 21 a 25 pesos. El de colita de cuadril aumentó de 40 a 44 pesos; el de paleta, de 18 a 20 pesos; el de osobuco, de 6,5 a 8 pesos, y el de rosbif, de 15 a 18 pesos.

Ayer jueves se llevó a cabo una asamblea en la sede de la Cooperativa Agrícola de la localidad bonaerense de Gral. Rojo, donde se acordó solicitar a los titulares de la Comisión de Enlace Agropecuaria que organicen una medida de fuerza a nivel nacional.

El documento que presentarán durante el día de hoy viernes los autoconvocados del norte bonaerense y sur santafesino a los principales dirigentes del agro propone un cese de comercialización de granos por tiempo indeterminado.

“Se aconseja (a la Comisión de Enlace) comenzar con medidas de protesta ascendentes y con mucha fortaleza”, comentó Raúl Victores, presidente de la Sociedad Rural de San Pedro.

“La indignación de los productores es muy grande; existe una molestia muy fuerte ante la falta de respuestas del gobierno nacional”, indicó Victores, para luego advertir que “el fastidio actual me hace recordar al primer semestre de 2008”.

En la reunión de ayer, que comenzó a eso de las 20:00 horas y finalizó cerca de las 23:30 horas, participaron unos 250 productores, entre los cuales se encontró el vicepresidente de Federación Agraria (FAA) Omar Barchetta (el lema de dicha reunión fue "El gobierno nacional creó un corralito para el trigo"). 

“En la asamblea acordamos que no hace falta elaborar ningún diagnóstico sobre lo que nos ocurre porque es algo que ya todos sabemos; puntualmente nos reunimos para presentar propuestas concretas sobre medidas efectivas”, concluyó el presidente de la Sociedad Rural de San Pedro.

En los últimos dos meses la carne en los mostradores fue uno de los productos que mayor incremento registró, a la par de la creciente demanda por las fiestas de fin de año y las vacaciones. Y aunque hace varios años dejó de ser un corte popular, el vaticinio del titular de la Federación Agraria de Entre Ríos, Alfredo De Angeli, quien había dicho que "el quiera comer lomo que pague 80 pesos el kilo", empieza a parecerse a una concreta realidad.

En ese escenario, el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal, Alberto Williams, reclamó este viernes que "vuelva a normalizarse el mercado" porque el precio "está inaccesible" para el consumidor.

El dirigente ejemplificó que el kilo de asado se ofrece en las carnicerías a "24-26 pesos el kilo", lo que "está fuera de enfoque para el consumidor", según remarcó, mientras que en el caso de "una paleta hay que hablar de 20 pesos" el kilo y "la milanesa (de ternera) está en los 30 pesos el kilo".

Consultado por radio Mitre sobre cómo estaba el mercado, enfatizó: "Muy caro, ha subido mucho las últimas semanas de diciembre, no está siendo abastecido normalmente y falta mucha oferta, así que está complicado".

Al respecto, explicó que "normalmente todos los años para enero y febrero el productor tiene más pastura" por las lluvias y "deja sus animales engordando unos kilos más", lo cual repercute en la falta de oferta, mientras que el feed lot "está trabajando un 50 por ciento menos".

Cuando se le planteó si esta situación era "pasajera", respondió: "Quisiéramos que fuera así, porque el precio que tiene la carne prácticamente es inaccesible para el consumidor".

"El mercado está muy descontrolado, no está muy transparente, además del faltante de hacienda", dijo, por lo que pidió que "vuelva a normalizarse".

Las estimaciones de una alta cosecha de maíz, que para la Bolsa de Cereales de Buenos Aires será de 18,4 millones de toneladas, pone al gobierno frente a la obligación de cumplir con la baja de retenciones del programa Maíz Plus, que comienza a regir cuando se superan los 15 millones de toneladas.

El programa “Maíz Plus” y “Trigo Plus” fue publicado en el Boletín Oficial el 31 de diciembre de 2008, y recién ahora, con el aumento de 14 a más de 18 millones de toneladas de maíz desde el último ciclo al actual 2008-2009, se puede aplicar.

En el caso del trigo, las expectativas fueron nulas, porque con 7,4 millones de toneladas de recolección, no se acerca a los límites mínimos.

El caso del maíz es diferente, ya que pasadas los 15 millones de toneladas de cosecha (lo cual se constatará en el próximo otoño) habrá rebajas en las retenciones de acuerdo con un esquema de segmentación de productores y volumen de granos.

Las divisiones son las siguientes: productores chicos, con hasta 1.000 toneladas por ciclo; mediano: entre 1.001 y 5.000 toneladas y grande: más de 5.000 toneladas.

Para los primeros se establece una reducción de cinco puntos en las retenciones; para los medianos, de dos puntos, y para los grandes, de un punto.

La alícuota vigente en concepto de retenciones a las exportaciones de maíz es del 20 por ciento.

El analista Roberto Pablo Desiderio concluyó que con esta medida, el gobierno “pretende fomentar la siembra de trigo y maíz de amplia utilización en el mercado local, en sustitución de la soja, destinada casi en su totalidad al mercado externo.

Explicó que el mecanismo elegido “es un incentivo fiscal que se calcula por cada millón de toneladas de producción adicional respecto de la producción básica fijada que es por el decreto 2315/08, Art.2. para el trigo: 13 millones de toneladas y para el maíz, 15 millones”.

“Se permite la compensación de los beneficios obtenidos por la producción plus con el impuesto a las Ganancias (anticipos y/o saldo de impuesto) o el componente impositivo del monotributo según corresponda”, indicó.

Los topes vigentes “son la alícuota de los correspondientes derechos de exportación para los pequeños productores; en caso de medianos y grandes, los beneficios son sustancialmente menores”, según el experto.

La Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA) debe remitir a la AFIP mediante transferencia electrónica de datos la nómina de beneficiarios y monto aplicable a cada uno.

El tope de utilización del beneficio es el que informe la ONCCA a la AFIP.

Sobre el monotributo no hay mención expresa de la forma de utilización.

Sin embargo, existen plazos de presentación y comercialización que deben cumplirse para recibir los complejos beneficios.

Algunos sondeos realizados entre productores y dirigentes ponen más dudas que certezas sobre la posibilidad que en 2010 se ponga en marcha el programa Maíz.